Tagliolini al ragù bianco di cernia con burro al tartufo TubeORIGINAL
I tagliolini al ragù bianco di cernia con burro al tartufo sono un elegante primo piatto, da servire durante le feste o nelle occasioni speciali.
INGREDIENTI
- 400-500g di filetto di cernia
- 400g di tagliolini freschi
- 50g di burro di tartufo bianco TubeORIGINAL
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Brodo di pesce (o vegetale) q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
I tagliolini al ragù bianco di cernia con burro di tartufo bianco rappresentano un connubio eccellente tra la delicatezza del pesce e l’aroma saporito del tartufo bianco. In questa ricetta, la cernia, un pesce pregiato, diventa il protagonista di un ragù delicato e saporito che avvolge sapientemente i tagliolini freschi. La presenza del burro di tartufo bianco aggiunge un tocco di raffinatezza, regalando al piatto un profumo unico e un sapore sofisticato.
La preparazione di questo piatto richiede attenzione e cura, in quanto il ragù di cernia viene creato lentamente, amalgamando sapientemente il pesce tritato con verdure aromatiche e brodo, senza l’aggiunta di pomodoro. Il risultato è un condimento che abbraccia delicatamente i tagliolini, arricchendo ogni boccone con note gustative avvolgenti.
Questa ricetta è un’eccellente scelta per chi desidera sperimentare un’accoppiata di sapori raffinati e genuini, combinando la freschezza della pasta fatta in casa con la bontà e la prelibatezza della cernia, completata dal profumo unico del burro di tartufo bianco. Un piatto perfetto per un’occasione speciale o per deliziare il palato con un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.
La ricetta è stata realizzata da Deborah di @ricettevelocieconomiche, vediamo insieme il procedimento!
PROCEDIMENTO
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