Logo TUBEORIGINAL FOR FOODIES
SHOP Targa Shop
Logo TUBEORIGINAL FOR FOODIES Targa Tubeoriginal
Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, entrecôte dry aged, vino rosso e salsa di avocado

Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, entrecôte dry aged, vino rosso e salsa di avocado

Tempo per eseguire la ricetta 15 minuti
Porzioni: 3
Crema di cipolla rossa all'aceto balsamico
fatto con:

Crema di cipolla rossa all'aceto balsamico (100gr)

LO SAPEVI CHE… Per cuocere al meglio la carne, segui questi suggerimenti: togli la carne dal frigo almeno un’ora prima della cottura; se è congelata ricordati di scongelarla passandola dal freezer al frigorifero e aspetta dalle 12 alle 24 ore. asciuga bene la carne e spalma sulla superficie dell’olio extravergine d’oliva fai rosolare la carne per 2 minuti su entrambi i lati ad alte temperature per evitare la fuoriuscita dei succhi. gira la bistecca una sola volta e usando una pinza da cucina (mai bucherellare la carne!) aggiungi un pizzico di sale e continua la cottura della carne dry aged a bassa temperatura, preferibilmente sulla griglia, fino al livello desiderato (circa 5 minuti per una cottura media).

Ecco come realizzare questa ricetta:

Ingredienti per 2 persone:

  •  2 cucchiai Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL
  •  2 entrecôte dry aged
  •  vino rosso q.b.
  •  2 cucchiai di salsa di avocado
  •  olio evo q.b.
  •  sale q.b.
 
1
Prepara la salsa di avocado con:
  •  1 avocado (ben maturo)
  •  1 cipollotto
  •  succo di mezzo limone
  •  2 cucchiai olio extravergine di oliva
  •  2 cucchiai yogurt greco bianco (circa 50 gr)
  •  1 cm zenzero fresco (o 1/2 cucchiaino in polvere)
  •  pepe macinato fresco (bianco o nero a scelta)
  •  sale q.b.
Taglia l’avocado a metà, privalo del nocciolo, spellalo e poi taglialo a pezzetti. Pulisci e taglia a fettine lo zenzero fresco e il cipollotto. Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer (tranne lo yogurt) insieme al succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio, pepe macinato fresco a piacere e aggiusta di sale. Frulla fino a quando il composto risulterà piuttosto cremoso, aggiungi anche i 2 cucchiai di yogurt greco e continua a frullare fino ad ottenere una bella salsa liscia.
 
2
In seguito, cuoci la carne:
scalda una noce di burro. Cuoci le due entrecôte dry aged 2 minuti per lato a fuoco alto e poi, altri 3 minuti a fuoco moderato, per una cottura media. Sfuma con un bicchiere di vino rosso, aggiungi sale e pepe a piacere.
 
3
Impiattamento:
guarnisci la carne con la Crema di cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, disponi il tutto su un letto di salsa di avocado e… buon appetito!
+ CONDIVIDI QUESTA RICETTA

prova anche

Gamberi piccanti con tapenade di olive e composta di peperoncino

Gamberi piccanti con tapenade di olive e composta di peperoncino
Tempo per eseguire la ricetta 5 minuti
Tagliolini al ragù bianco di cernia con burro al tartufo TubeORIGINAL

Tagliolini al ragù bianco di cernia con burro al tartufo TubeORIGINAL
Tempo per eseguire la ricetta 30 minuti
Risotto con gamberi e con crema di tartufo bianco TubeORIGINAL

Risotto con gamberi e con crema di tartufo bianco TubeORIGINAL
Tempo per eseguire la ricetta 30 minuti
Cestini di parmigiano con panna, tartufo e pancetta

Cestini di parmigiano con panna, tartufo e pancetta
Tempo per eseguire la ricetta 15 minuti
Ravioli variegati di mare con polpo, rucola e vellutata di pesce con crema di tartufo bianco TubeORIGINAL

Ravioli variegati di mare con polpo, rucola e vellutata di pesce con crema di tartufo bianco TubeORIGINAL
Tempo per eseguire la ricetta 30 minuti

hai una ricetta da proporci?

Inviaci una tua ricetta da sperimentare o già realizzata con le creme TubeORIGINAL. Avrai la grande opportunità di farti conoscere e di condividere la tua creazione con milioni di utenti.