Sei un rivenditore o un rappresentante? Per te prevediamo un LISTINO DEDICATO. Contattaci su info@tubeoriginal.com o chiamaci al numero 349 783 8358 (disponibile anche come WhatsApp)
Immagine per Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, entrecôte dry aged, vino rosso e salsa di avocado

Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, entrecôte dry aged, vino rosso e salsa di avocado

Scopri come realizzare questa ricetta con le nostre creme!



INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone:

  •  2 cucchiai Crema di Cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL
  •  2 entrecôte dry aged
  •  vino rosso q.b.
  •  2 cucchiai di salsa di avocado
  •  olio evo q.b.
  •  sale q.b.

LO SAPEVI CHE… Per cuocere al meglio la carne, segui questi suggerimenti: togli la carne dal frigo almeno un’ora prima della cottura; se è congelata ricordati di scongelarla passandola dal freezer al frigorifero e aspetta dalle 12 alle 24 ore. asciuga bene la carne e spalma sulla superficie dell’olio extravergine d’oliva fai rosolare la carne per 2 minuti su entrambi i lati ad alte temperature per evitare la fuoriuscita dei succhi. gira la bistecca una sola volta e usando una pinza da cucina (mai bucherellare la carne!) aggiungi un pizzico di sale e continua la cottura della carne dry aged a bassa temperatura, preferibilmente sulla griglia, fino al livello desiderato (circa 5 minuti per una cottura media).

Ecco come realizzare questa ricetta:

PROCEDIMENTO
 
1
Prepara la salsa di avocado con:
  •  1 avocado (ben maturo)
  •  1 cipollotto
  •  succo di mezzo limone
  •  2 cucchiai olio extravergine di oliva
  •  2 cucchiai yogurt greco bianco (circa 50 gr)
  •  1 cm zenzero fresco (o 1/2 cucchiaino in polvere)
  •  pepe macinato fresco (bianco o nero a scelta)
  •  sale q.b.
Taglia l’avocado a metà, privalo del nocciolo, spellalo e poi taglialo a pezzetti. Pulisci e taglia a fettine lo zenzero fresco e il cipollotto. Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer (tranne lo yogurt) insieme al succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio, pepe macinato fresco a piacere e aggiusta di sale. Frulla fino a quando il composto risulterà piuttosto cremoso, aggiungi anche i 2 cucchiai di yogurt greco e continua a frullare fino ad ottenere una bella salsa liscia.
 
2
In seguito, cuoci la carne:
scalda una noce di burro. Cuoci le due entrecôte dry aged 2 minuti per lato a fuoco alto e poi, altri 3 minuti a fuoco moderato, per una cottura media. Sfuma con un bicchiere di vino rosso, aggiungi sale e pepe a piacere.
 
3
Impiattamento:
guarnisci la carne con la Crema di cipolla rossa all’aceto balsamico TubeORIGINAL, disponi il tutto su un letto di salsa di avocado e… buon appetito!
Ricette

Immagine per Fusilloni Piccanti con ‘Nduja e Stracciatella

Fusilloni Piccanti con ‘Nduja e Stracciatella

Un piatto dal carattere deciso che unisce il meglio della tradizione culinaria del Sud Italia. I fusilloni avvolgono la cremosità della ‘Nduja TubeORIGINAL, dalla nota intensa e speziata, creando un perfetto equilibrio con la delicatezza della stracciatella. 

Prodotto aggiunto alla lista dei desideri!