Questa ricetta dell’insalata di finocchi e olive nere con crema di cipolla rossa e aceto balsamico è un’ottima opzione per un’insalata fresca e gustosa da servire come antipasto o contorno. La combinazione di finocchi cotti al forno, olive nere e crema di cipolla rossa e aceto balsamico dona a questa insalata una nota di dolcezza e acidità, rendendola perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce. Inoltre, la preparazione è semplice e veloce, il che la rende ideale anche per un pranzo o una cena informale con amici e familiari.
La ricetta è stata realizzata da Deborah di @ricettevelocieconomiche, vediamo insieme il procedimento!
Ingredienti:
Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare i finocchi a metà e rimuovere il torsolo. Tagliare i finocchi a fette sottili e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Condire i finocchi con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.
Una volta che i finocchi sono pronti, disporli in una ciotola e aggiungere le olive nere. Versare la crema di cipolla rossa e aceto balsamico sull’insalata e mescolare delicatamente per distribuire bene la salsa. Lasciar riposare l’insalata per 10-15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
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