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Insalata di finocchi e olive nere impreziosita da crema di cipolla rossa e aceto balsamico TubeORIGINAL

Insalata di finocchi e olive nere impreziosita da crema di cipolla rossa e aceto balsamico TubeORIGINAL

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Beetroot cream with rosewater
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Beetroot cream with rosewater (100gr)

Questa ricetta dell’insalata di finocchi e olive nere con crema di cipolla rossa e aceto balsamico è un’ottima opzione per un’insalata fresca e gustosa da servire come antipasto o contorno. La combinazione di finocchi cotti al forno, olive nere e crema di cipolla rossa e aceto balsamico dona a questa insalata una nota di dolcezza e acidità, rendendola perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce. Inoltre, la preparazione è semplice e veloce, il che la rende ideale anche per un pranzo o una cena informale con amici e familiari.

La ricetta è stata realizzata da Deborah di @ricettevelocieconomiche, vediamo insieme il procedimento!

Ingredienti:

  • 2 finocchi grandi
  • 1/2 tazza di olive nere denocciolate
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1/2 tazza di aceto balsamico
  • 1/4 di tazza di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco
 
1

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare i finocchi a metà e rimuovere il torsolo. Tagliare i finocchi a fette sottili e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Condire i finocchi con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

 
2
Cuocere i finocchi in forno per 10-15 minuti, finché saranno morbidi e leggermente dorati. Nel frattempo, preparare la crema di cipolla rossa. Tritare finemente la cipolla rossa e metterla in una ciotola. Aggiungere l’aceto balsamico e l’olio extravergine d’oliva e mescolare bene.

 
3

Una volta che i finocchi sono pronti, disporli in una ciotola e aggiungere le olive nere. Versare la crema di cipolla rossa e aceto balsamico sull’insalata e mescolare delicatamente per distribuire bene la salsa. Lasciar riposare l’insalata per 10-15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

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