In einem großen Topf bringen eine ausreichende Menge leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die gemischten Meeresravioli ins kochende Wasser geben. Kocht die Ravioli, bis sie al dente sind, normalerweise etwa 2-3 Minuten. Gießt die Ravioli ab und stellt sie beiseite.

In einer Antihaftpfanne den weißen Fischfilet mit etwas Olivenöl anbraten, bis er vollständig durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Den gekochten Fisch in einen Mixer übertragen und die Fischbrühe hinzufügen. Den Fisch und die Brühe mischen, bis eine cremige und samtige Konsistenz entsteht. Übertragt die Velouté in einen sauberen Topf und stellt ihn auf niedrige Hitze. Fügt die TubeORIGINAL-Weißtrüffelcreme hinzu und vermengt sie gut, bis sie vollständig in der Velouté aufgegangen ist. Abschmecken und Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.

Richten Sie die verschiedenen Meeresravioli auf einzelnen Tellern oder einem Servierteller an. Gießen Sie die Fischvelouté mit Weißtrüffelcreme gleichmäßig über die Ravioli. Garnieren Sie mit Scheiben gekochten Oktopus und frischen Rucolablättern. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren eine leichte Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder einen Spritzer Trüffelöl hinzufügen.

 

Ihre verschiedenen Meeresravioli mit Oktopus, Rucola und Fischvelouté mit TubeORIGINAL-Weißtrüffelcreme sind bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!