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Cheesecake salata in vasetto con prosciutto, crema di ricotta e tartufo bianco TubeORIGINAL

Cheesecake salata in vasetto con prosciutto, crema di ricotta e tartufo bianco TubeORIGINAL

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Portions: 2
White truffle cream
done with:

White truffle cream (80gr)

La cheesecake salata in vasetto con prosciutto praga e crema di ricotta e tartufo bianco è un’idea originale per un antipasto o un piatto unico raffinato e gustoso. La base di biscotto salato, il ripieno cremoso di ricotta e tartufo bianco e la copertura di prosciutto praga affettato sottile creano un mix di sapori e consistenze unico ed equilibrato. La crema di tartufo bianco, già pronta, rende la preparazione della ricetta ancora più semplice e veloce. I vasetti individuali conferiscono un tocco di eleganza alla presentazione e rendono la cheesecake salata perfetta anche per un buffet o un aperitivo.

 

La ricetta è stata realizzata da Deborah di @ricettevelocieconomiche, vediamo insieme il procedimento!

  • 200 g di biscotti salati (tipo crackers)
  • 100 g di burro fuso
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di crema di tartufo bianco TubeORIGINAL
  • 1 albume d’uovo
  • 150 g di prosciutto praga affettato sottile
  • sale e pepe q.b.
 
1

Trita i biscotti salati in un mixer o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un matterello fino a ottenere delle briciole fini. Fai sciogliere il burro e mescolalo alle briciole di biscotto fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi il composto tra 4-6 vasetti e compattalo bene sul fondo.

 
2
In una ciotola, mescola la ricotta con la crema di tartufo bianco. Aggiungi l’albume d’uovo e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi sale e pepe a piacere. Taglia il prosciutto praga a striscioline sottili e disponile sopra la base di biscotto nei vasetti.

 
3

Versa il composto di ricotta e tartufo bianco sui vasetti, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando la cheesecake risulta dorata in superficie. Lascia raffreddare i vasetti a temperatura ambiente e poi mettili in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Puoi guarnire la superficie delle cheesecake con il prosciutto. Servi le cheesecake salate in vasetto come antipasto o come piatto unico, accompagnandole con una fresca insalata verde.

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